A Getreideprodukte (Glutenhaltig ) – Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und daraus hergestellte Erzeugnise. Also Stärke, Nudeln, Panaden, Desserts ect.

B Fisch – Betroffen sind alle Süß- und Salzwasserfischarten, Fischextrakte, Würzpasten, Saucen.

C Krebstiere – Garnele, Hummer, Krebse, Scampi, Shrimps, Languste & sämtliche daraus gewonnene Erzeugnisse, asiatische Gewürzmischungen & Pasten.

D Schwefeldioxide und Sulfate – Wie sie in Softdrinks, Bier, Wein, Essig und diversen Fleisch- und Gemüseprodukten entstehen oder zugesetzt werden.

E Sellerie – als Knolle o. Staude, egal in welchem Aggregatzustand. Als Gewürz oder in Fertigprodukten, in Dressings, Ketchup, Saucen.

F Milch & Lactose – Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege & daraus gewonnene Erzeugnisse wie Sahne einschließl. Laktose, außer a) Molke b) Lacit.

H Nüsse – Haselnüsse, Kaschunüsse / Cashewkerne, Paranüsse, sowie sämtlich daraus gewonnenen Erzeugnissen.

I Eier – Eier von Geflügel und alle daraus gewonnenen Erzeugnisse wie es in Nudeln, Dressings, Suppen und Eierspeisen vorkommt.

L Soja – Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, also etwa Sojasauce, Sojaöl, Saucen und Dressings.

M Weichtiere – Schnecken, Tintenfisch, Austern, Muscheln und Erzeugnisse, in den Weichtiere oder Spuren von ihnen enthalten sind, Gewürzmischungen, Saucen, asiatische Spezialitäten oder Pasten.

N Erdnüsse – Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Ouelle: DEHOGA Compact Nr. 47/2014, Newsletter vom 28.11.2014